DATO VISIVO

Quando è puro resta liquido, anche per anni. Molto chiaro, da quasi bianco a giallo paglierino.

DATO OLFATTIVO

La prima impressione può essere leggermente sgradevole: di cartone, di straccio, di lana bagnata. Poi prevale un profumo leggero, di fiori. Si tratta comunque sempre di odori di debole intensità e per questo facilmente sovrastati da odori non tipici per il tipo in purezza. Tra questi ricordiamo quelli dei mieli di tarassaco e di colza, di cera, di fumo, di favo.

DATO GUSTATIVO

Sapore molto dolce, delicato ma poco persistente. Gusto tipico di vaniglia, di confetto. Dolcifica di più della maggior parte degli altri mieli.